怎样握高脚玻璃杯是一门学问。高脚杯因装酒的种类不同又分为红洒杯，香槟杯，白兰地杯等。近年很流行在社交場合喝红酒，常見有些人会將手中的酒杯微微打圈转动，这个动作不是耍帥或引人注意，而是要帮助散发玻璃杯中红酒香气。

     事实上，红酒杯的设计者早就注意这点了，所以红酒杯的设计通常是杯身圆一点，杯口收窄，杯脚比较长，目的就在于让饮者将玻璃杯打圈转动时，红酒不容易洒出来。而杯口窄，可以将发散出来的香味集中点。

     至于采用高脚杯设计的原因，则是根据专家的意见，红酒的最佳饮用温度以华氏64度（约摄氏18度）时味道最佳。红酒制造者由于不希望饮酒者握杯时的体温，从手掌传到玻璃杯里，改变红酒的香醇，因而将酒杯设计成高脚杯的造型。

  所以握杯时，应该是握住杯脚，而不是杯身。