选择红酒杯宜用设计大方，无装饰，透明，球状或郁金香状的酒杯。酒杯的容量最好是10盎司左右。通常红酒杯比白酒杯的杯口略开一些。大致说来，红酒杯的类型主要有三种；波尔多酒杯、勃根地酒杯和全用途的酒杯。波尔多酒杯比较高，杯口较勃根地酒杯窄，以保留杯内波尔多红酒的香味。容量从12到18盎斯不等，有时还会更大。勃根地酒杯的特色则是大而圆，高度和宽度都大约相等，其杯口较波尔多酒杯宽，适用于气味香醇的酒。容量大约在12到24盎斯之间，有时也会更大。
对不愿因酒的种类不同而更换酒杯的人，全功能的酒杯是不错的选择。大小介于勃根地酒杯和波尔多酒杯之间，大约为12盎斯的容量，在国内大部份的餐厅都可以见得到。是最普遍的一种。

如果，为了要完全享受香槟的泡沫和滋味，那就需要香槟杯。香槟杯通常是长型的，使用起来是既秀气又优雅，容量一般为8盎司左右。