在家庭中常用的玻璃器皿，是用一种称为二氧化硅的化学物质，加入一定的辅料，经高温溶解成型的。玻璃容器表面光滑，又透明度高，并可在表面加工成多种图案，以致大方美观而广受欢迎。一般说来，玻璃容器由于原料无毒无害，成品耐热、耐酸，因而使用起来也比较安全。

    但是，玻璃器皿所用花纹的颜色中，含有镉、镍、铬等金属元素。如果使用有花纹的玻璃器皿盛装酸性食物，其中的有害金属会析出来，迁移到食物中。如果长期食用含有玻璃花纹毒物的食物，可使毒物在身体内蓄积，引起慢性中毒。

    因此，选择玻璃器皿时，最好是接触食物的一面不要有彩色图案，更不要用红色图案的玻璃器皿，因为红色图案中含着有毒的镉元素，并且花纹中的镉元素较容易析出并通过食物进入点，使用中应多加小心，以防发生意体内。此外，易碎裂是玻璃器皿的最大缺外。