5月16日，由广西营养学会、广西亚健康技术研究会、广西医学会等十多名专家组成的考察团，到广西皇氏甲天下乳业股份有限公司（以下简称皇氏乳业）考察。考察期间，专家们除了给企业提出合理化建议外，还就消费者如何选择好牛奶给出了建议。

　　记者在采访中遇到一位“生活达人”梁小姐，她愿把自己选择牛奶的经验拿出来分享。梁小姐介绍说，她判牛奶的质量时，会把包装好的牛奶用力摇匀，快速倒进透明玻璃杯子后又慢慢倒出来，再观察玻璃杯壁上的情况。“这个方法是一位做技术检测的朋友告诉我的。他说，如果玻璃杯壁上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小团粒、小块，或者用水不能完全涮干净，甚至需要动手去擦洗，那就表明奶的新鲜度和原料质量偏低。”

　　质量保证、口感好，是消费者对牛奶产品的基本要求。考察团参观了皇氏乳业的生产线，皇氏乳业副总经理伍云介绍说，让市民吃上“家门口的放心奶”，是皇氏牛奶努力的目标。广西目前的人均喝奶量全国倒数，“按照平均标准，少年儿童、成年人日均饮奶量应该在250ml-500ml，老年人则要达到250ml，在广西，这个标准还达不到。”广西营养学会副理事长马力平告诉记者。目前，业界正在着力改变我区居民喝奶少、喝本地奶少、喝新鲜奶少的状况。

　　而当前市场上的牛奶产品很多，市民最现实的需求是如何才能挑选到优质牛奶。对此，考察团以及企业的专家也给消费者支招。“我建议最好还是饮用瓶装奶。瓶装巴氏奶经过低温以及巴氏杀菌的方式处理，既新鲜，口感也好。”作为奶企人，伍云先给出了推荐。

　　牛奶并不是越浓越香就越好。马力平介绍说，选择牛奶要注意了解产品包装上标识的蛋白质、非脂乳固体、脂肪以及乳固体等成分的含量。脂肪和蛋白质的含量高，意味着牛奶的品质较好，没有稀释和掺假。另外，虽然不少女性喜欢喝低脂甚至脱脂奶粉，但实际上脂肪却是牛奶的一个硬性标准，脂肪含量很难凑数，价格贵的牛奶，都是脂肪含量偏高的牛奶。 

 

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