如果你去过越南旅游，或者是去过与越南的边境交界，你必定热爱与越南有关的东西，比如西贡的女子、河内随处可见的三轮车、酸酸甜甜的越南菜，而最爱的，却是越南滴漏壶滴出的装在一杯杯透明玻璃杯里的咖啡。
越南咖啡做法简单，简易的咖啡漏壶。倒适量炼乳在玻璃杯底，越南壶中加入15g的咖啡粉，盖紧滤片，冲入开水，静候几分钟。等待的时候，看着一滴滴的咖啡渗过越南壶，带着芳香滴落在玻璃杯杯中。白色的炼乳和黑色的咖啡形成色彩分明的两层，透过玻璃杯，亦是一种享受。
旅行时，携带越南玻璃咖啡壶，是旅程一个奢侈的享受。想象你在高原上，躺在草地里，看着咖啡慢慢滴满杯子。然后捧着杯，一口一口品尝，多么香甜可口的感受。
 用料：越南滤壶、咖啡粉10-15g、95℃左右沸水100ml、炼乳适量
做法
1、玻璃咖啡杯内加适量炼乳；
2、越南壶中加入咖啡粉，盖紧滤片（滤片的松紧程度直接关系到萃取速度与咖啡浓淡）；或者先不盖滤片，用开水均匀将咖啡粉打湿后，再盖紧滤片；将越南壶置于咖啡杯上，均匀注入少量沸水至浸没咖啡粉，盖盖闷蒸15-20s；
3、冲入余下沸水，约5—10分钟后，待滴漏完毕即可。
温馨建议
1、喝前先不要搅拌，可先缀一口清咖的酸度，再与炼乳搅拌；
2、夏季可在咖啡杯内加适量冰块制作冰咖啡；制作时，只需减少水的分量即可。